ТОМАТНЫЙ СУП С БОБАМИ

   Чтобы разнообразить привычное и поднадоевшее меню, попробуйте приготовить блюда, основным ингредиентом которых, являются бобы. Регулярное употребление в пищу бобов способствует росту здоровых волос и ногтей. Витамины группы В, содержащиеся в бобах, способствуют отличному состоянию кожи, предотвращают морщины и продлевают молодость. Сегодня будем варить с ними томатный суп.

   Ингредиенты:

Куриный бульон – 2,5 л

Бобы – 300 гр

Морковь – 1 шт

Лук – 1 шт

Чеснок – 3 зубка

Томатная паста – 2 ст. л

Растительное масло

Соль

Сухой укроп

   В холодной воде промойте и замочите на ночь бобы поставив в холодильник. Емкость, в которой бобы будут настаиваться должна быть в 2 раза больше содержимого, поскольку они набухают, увеличиваясь в размере. Утром промойте их и отправьте вариться в кипящий куриный бульон на 40-50 мин до мягкости. Лук и морковь измельчите и пассеруйте на растительном масле. Добавьте томатную пасту в сковороду и 30-50 гр воды, протушите 5 мин. Выдавите чеснок в зажарку и всё вместе отправьте к сварившимся бобам в бульоне. Варите суп ещё 5-7 мин добавив сухой укроп.

   Приятного аппетита.

Моя группа в фейсбуке  https://www.facebook.com/groups/maxorkin69/