31 января 2018 г.

КРЕВЕТОЧНЫЙ ХЕК ЗАПЕЧЁНЫЙ С ТРАВАМИ


   Мясо этой рыбы весьма широко используется в диетическом питании, потому как этот вид рыбы отличается сочетанием легкой усвояемости и низкой калорийности. 

29 января 2018 г.

КИЛЬКА В ТОМАТЕ


   Ингредиенты:

1) 500 г свежей или замороженной кильки(у меня салака)
2) 3 ст л томатной пасты
3) 1 крупная луковица
4) 1 небольшая морковь
5) растительное масло
6) соль, кориандр, чёрный перец
7) 1 столовая ложка пшеничной муки
8) 1 столовая ложка сахара

27 января 2018 г.

ОТВАРНАЯ ИНДЮШИНАЯ БУЖЕНИНА


   Получается очень сочное мясо, как по мне - просто идеальное. А самое главное, что готовится оно 30 минут, а дальше дело времени. Такое идеальное мясо получится у любой молодой хозяйки и поверьте, Ваши гости и домочадцы будут в восторге. Мясо особо не теряет в весе, оно не бывает пересушенным, недоваренным ... оно бывает только идеальным!

24 января 2018 г.

ЗАВТРАК В КОРОЧКЕ ХЛЕБА


  Заглянул сегодня в холодильник, а там шаром покати. Вот из того что было сварганил себе нехитрый завтрак)))

21 января 2018 г.

КУРИНАЯ ГРУДКА В ДВУХ МАРИНАДАХ


   Сегодня решил приготовить куриные грудки в двух разных маринадах. Для этого нам понадобится:

Куриная грудка – 2 шт
Картофель – 8 шт
Растительное масло

19 января 2018 г.

ПРОСТО ЖАРЕНАЯ ГОВЯДИНА


   Захотелось обычного жареного мяса. Громким словом СТЕЙК его не назовёшь, да и говядина у меня не мраморная, но всё равно получилось очень вкусно.

16 января 2018 г.

СКУМБРИЯ С КАРАМЕЛЕЗИРОВАННЫМ ЛИМОНОМ



   Ингредиенты:

Скумбрия
Лимон – 1 шт
Сахар – 2 ч.л.
Масло оливковое (можно растительное) – 6 ст. л.
Соль
Кориандр
Перец чёрный молотый

СОУС ТАРТАР С ЧЕСНОКОМ


   Тарта́р — классический холодный соус французской кухни. Подаётся к блюдам из птицы, мясу, рыбе и ракообразным. Предлагаю свой вариант быстрого приготовления соуса, который займёт не более 5 минут вашего времени.

14 января 2018 г.

БЕФСТРОГАНОВ

   Ингредиенты:

•             Говядина (вырезка) — 400 г
•             Лук репчатый— 1 шт
•             Соус(томатный) — 3-4 ст. л.
•             Сливки (10%) — 3 ст. л.
•             Сметана (25%) — 150 г
•             Мука— 1,5 ч. л.
•             Специи (соль, перец по вкусу) — 1 ч. л.
•             Масло растительное— 2-3 ст. л.

ОТВАРНАЯ БУЖЕНИНА


   Слишком сочная, вкусная и нежная буженина! Без запекания и предварительного маринования! Мясо, приготовленное этим способом всегда идеальное и под силу даже начинающим хозяйкам, оно готовится двое суток и в два этапа, но очень просто и без забот, и результат того стоит!
   Обязательно приготовьте!!!

СОЛЁНАЯ КРАСНАЯ РЫБКА ЗА 24 ЧАСА


   Рецептов подобных на просторах интернета много, но я хочу поделиться и своим – проверенным))) Рецепт прост и минимум хлопот, а результат превосходный. Я солю семгу или другую красную рыбу по этому рецепту уже много лет. Красная рыба на мой взгляд продукт с очень ярким вкусом и перебивать его специями и приправами не нужно.

САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ КЛАССИЧЕСКИЙ


  Вспомнил тот советский салат из печени трески который присутствовал на каждом праздничном столе и захотел приготовить)))

ОКОРОЧКА «А-ЛЯ ТАБАКА»




   Грузинское блюдо "Цыпленок Тапака", я уверен, знакомо каждому. Но для его приготовления нужна специальная сковорода с очень тяжелой крышкой или даже винтовой пресс, которых, к сожалению, у меня нет. Поэтому я решил приспособить для этого блюда обычную сковороду и большую кастрюлю с водой))). Цыплёнка у меня у меня тоже не было, но были окорочка.

МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА ПО ГРУЗИНСКИ


   Ингредиенты:

Капуста – 1,3 кг
Чеснок – 3 зубка
Морковь – 1 шт
Для рассола: на 1 литр воды
1 стакан сахара
1 стакан уксуса
1 стакан растительного масла
2 столовые ложки соли

ГРАТЕН С МЯСОМ



Гратен - традиционный французский запеченный картофель под аппетитной корочкой. Сегодня будем готовить его с мясом.

ФАСОЛЕВЫЙ СУПЕЦ


   Ингредиенты:

Мясной бульон – 3 л
Свиное отварное мясо – 0,5 кг
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Фасоль – 2 ст
Сливки 10% - 100 гр
Чеснок – 4 зубка
Растительное масло
Соль
Перец
Специи для мясных блюд

МЯСНОЙ ПИРОГ С ГРИБАМИ




   Заглянул в холодильник и решил приготовить пирог их того что было)))

ГАРЯЧИЕ БУТЕРЫ






















   Хороший старенький рецепт для любителей сыра. Раньше готовил такие горячие бутерброды довольно часто, потом позабылись и теперь опять о них вспомнил, сунулся в холодильник и взял всё подряд:

ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ


   Зеленый борщ можно готовить разными способами, но самый вкусный и одновременно простой в приготовлении рецепт основан на использовании щавеля и яйца.

КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ В ПАРОВАРКЕ

   Куриные рулетики сделанные на пару, замечательно подойдут как взрослым, так и детям ;-)

12 января 2018 г.

КАПУЧИНО


   Если у вас нет кофемашины – не беда! Молоко для капучино можно нагреть в микроволновой печи и взбить с помощью миксера или блендера.

МОСКОВСКАЯ КОЛБАСА, ПОЧТИ ПО ГОСТУ





   Ингредиенты:

Говядина – 1500 гр
Сало – 500 гр
Соль нитритная – 25 гр
Соль поваренная – 25 гр
Перец чёрный – 0,5 ч.л.
Кориандр - 0,5 ч.л.
Чеснок гранулированный – 0,5 ч.л.
Оболочка коллагеновая диаметром 45мм – 1,3 м

СОВЕТСКИЙ СТОЛОВСКИЙ САЛАТИК


  Ингредиенты:

Капуста – 600 гр
Морковь – 100 гр
Уксус яблочный – 1,5 ст. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Сахар – 1 ст. л.
Масло подсолнечное душистое - 2-3 ст. л.

ПЕЧЕНОЧНО-МЯСНОЕ СУФЛЕ


   Ингредиенты:

Печень куриная – 400 гр
Мясо свиное (можно любое) отварное – 250 гр
Яйцо куриное – 4 шт
Молоко – 70 гр
Мука- 1 ст л
Манка – 2 ст л
Специи для мяса
Соль
Растительное масло

ЛЕНИВЫЕ ЧЕБУРЕКИ



   Ингредиенты:

Лаваш круглый тонкий
Фарш свиной (можно любой)
Специи
Соль
Лук
Растительное масло

КРЕВЕТОЧНЫЙ УЖИН


     Очень захотелось пивка с чем ни будь оригинальным, вот так и родился этот рецепт))

КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ В СЫРНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ


   Ингредиенты:

Отварные куриные желудки – 500 гр
Плавленый сырок «Дружба» - 2 шт
Сливки 10% - 150 гр
Сметана – 3 ст л
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Чеснок – 2 зубка
Соль
Перец чёрный
Растительное масло

РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША




   Ингредиенты:

Свиное мясо варёное (можно любое) – 400 гр
Шампиньоны – 400 гр
Луковица крупная – 1 шт
Сыр голландский – 250 гр
Сливки 10% - 100 гр
Яйцо – 1 шт
Лаваш тонкий
Растительное масло
Специи для мяса
Манка
Сливочное масло
Соль

КУРИНАЯ ГРУДКА ЗА МИНУТКУ


   Простой и интересный способ приготовления, нежной и сочной куриной грудки.

            Филе куриной грудки-2 шт
            Молоко-0,6-0,7 л
            Специи любимые
            Соль

ГОРБУША МАЛОСОЛЬНАЯ ПОД СЁМГУ



   Горбуша постная, суховатая рыба при таком способе засолки - преображается в благородную сёмгу.

ОГУРЧИКИ ПОД ПЮРЕШКУ


   Это блюдо не относиться к кулинарным шедеврам, но оно может немного разнообразить Вашу кухню. Особенно если у Вас в холодильнике остались вкусные солёные огурцы. Этот рецепт подходит как под пюрешку так и под водочку))

ИНДЮШИНЫЙ РУЛЕТИК В ПАРОВАРКЕ


   Этот рецептик – чистая импровизация. У меня в холодильнике завалялись маринованные опята и филе индейки.

   Ингредиенты:

Филе индейки – 500 гр
Маринованные опята – 200 гр
Соль
Перец чёрный
Специи для мясных блюд

ПИЦЦА ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА


   С начинкой можно экспериментировать бесконечно, добавлять любые ингредиенты, по вкусу.

   Ингредиенты:

450 г слоеного теста (дрожжевого или без дрожжевого) – получается 4 порции
кетчуп
майонез
сосиски (или колбаса, ветчина, мясо и т.д.)
шампиньоны
маслины
сыр (твердый)

ПОТРОШКОВЫЙ САЛАТИК

   
   Далеко не каждый любит субпродукты, такие как лёгкое, печень, вымя и другие, имеющие своеобразный вкус и требующие особой технологической обработки. Но существуют и такие продукты, которые обожают практически все, к ним относятся куриные печень и желудочки или как их называют по-другому – «пупочки куриные», которые могут не просто украсить любой праздничный стол и стать его центральным блюдом.

11 января 2018 г.

СУПЧИК С НУТОМ


   Хочу поделиться рецептом вкусного и сытного супа из нута, который обязательно понравится тем, кто любит блюда из бобовых. Кстати нут является замечательным источником высококачественного белка и содержит в своем составе более 80 питательных веществ.

ЧЕЧЕВИЧНО-ТОМАТНАЯ ПОХЛЁБКА


   Ингредиенты:

Мясной бульон – 3 л
Красная чечевица – 200 гр
Картофель – 3 шт
Морковь – 2 шт
Лук – 1 шт
Капуста – 200 гр
Томатная паста – 130 гр
Растительное масло

КУРОЧКА ГРИЛЬ В ДУХОВКЕ

 
Намного приятнее и вкуснее сделать курочку гриль самому, чем покупать в магазине.
 
   Ингредиенты:

Курица – 1 шт
Чеснок – 4 зубочка
Майонез – 4 ст. л
Соль
Перец чёрный
Паприка сладкая
Кориандр

ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ


























   Ингредиенты:

Свиной фарш (можно куриный или говяжий) – 500 гр
Рис отваренный до полуготовности – 200 гр
Капуста – 300 гр
Лук – 1 шт
Морковь - 1 шт
Сметана – 200 гр
Томатная паста – 3 ст. л
Яйцо – 1 шт
Специи для котлет и фарша
Соль
Растительное масло

КАПУСТА КВАШЕНАЯ КУСКАМИ


   Ингредиенты:

Капуста
Рассол:
Вода кипячёная – 1 л
Соль – 2 ст. л.
Сахар – 1 ст. л.

ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ


   Когда нет возможности приготовить шашлык на природе, но очень хочется – можно воспользоваться духовкой с грилем.

ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ


   Эти помидорки — просто "ням-ням", они прекрасно подходят к красному вину, просто "погрызть чего-нибудь", украсят и дополнят такие блюда, как "опятьгречка" или же "этапюременяужедостала" ;)))

10 января 2018 г.

ПАНФОРТЕ



    Панфорте – это удивительно вкусный и полезный десерт, который можно приготовить на Рождество, а есть потом очень долго! Как только не называют это лакомство: Сиенский рождественский пирог, итальянский рождественский пряник, грильяж из сухофруктов, коврижка.