КРЕВЕТОЧНЫЙ ХЕК ЗАПЕЧЁНЫЙ С ТРАВАМИ

   Мясо этой рыбы весьма широко используется в диетическом питании, потому как этот вид рыбы отличается сочетанием легкой усвояемости и низкой калорийности. 

КИЛЬКА В ТОМАТЕ

   Ингредиенты:

1) 500 г свежей или замороженной кильки(у меня салака)
2) 3 ст л томатной пасты
3) 1 крупная луковица
4) 1 небольшая морковь
5) растительное масло
6) соль, кориандр, чёрный перец
7) 1 столовая ложка пшеничной муки
8) 1 столовая ложка сахара

ОТВАРНАЯ ИНДЮШИНАЯ БУЖЕНИНА

   Получается очень сочное мясо, как по мне - просто идеальное. А самое главное, что готовится оно 30 минут, а дальше дело времени. Такое идеальное мясо получится у любой молодой хозяйки и поверьте, Ваши гости и домочадцы будут в восторге. Мясо особо не теряет в весе, оно не бывает пересушенным, недоваренным ... оно бывает только идеальным!

ЗАВТРАК В КОРОЧКЕ ХЛЕБА

  Заглянул сегодня в холодильник, а там шаром покати. Вот из того что было сварганил себе нехитрый завтрак)))

КУРИНАЯ ГРУДКА В ДВУХ МАРИНАДАХ

   Сегодня решил приготовить куриные грудки в двух разных маринадах. Для этого нам понадобится:

Куриная грудка – 2 шт

Картофель – 8 шт

Растительное масло

ПРОСТО ЖАРЕНАЯ ГОВЯДИНА

   Захотелось обычного жареного мяса. Громким словом СТЕЙК его не назовёшь, да и говядина у меня не мраморная, но всё равно получилось очень вкусно.

СКУМБРИЯ С КАРАМЕЛЕЗИРОВАННЫМ ЛИМОНОМ

   Ингредиенты:

Скумбрия

Лимон – 1 шт

Сахар – 2 ч.л.

Масло оливковое (можно растительное) – 6 ст. л.

Соль

Кориандр

Перец чёрный молотый

СОУС ТАРТАР С ЧЕСНОКОМ

   Тарта́р — классический холодный соус французской кухни. Подаётся к блюдам из птицы, мясу, рыбе и ракообразным. Предлагаю свой вариант быстрого приготовления соуса, который займёт не более 5 минут вашего времени.

БЕФСТРОГАНОВ

   Ингредиенты:

•             Говядина (вырезка) — 400 г

•             Лук репчатый— 1 шт

•             Соус(томатный) — 3-4 ст. л.

•             Сливки (10%) — 3 ст. л.

•             Сметана (25%) — 150 г

•             Мука— 1,5 ч. л.

•             Специи (соль, перец по вкусу) — 1 ч. л.

•             Масло растительное— 2-3 ст. л.

ОТВАРНАЯ БУЖЕНИНА

   Слишком сочная, вкусная и нежная буженина! Без запекания и предварительного маринования! Мясо, приготовленное этим способом всегда идеальное и под силу даже начинающим хозяйкам, оно готовится двое суток и в два этапа, но очень просто и без забот, и результат того стоит!

   Обязательно приготовьте!!!

СОЛЁНАЯ КРАСНАЯ РЫБКА ЗА 24 ЧАСА

   Рецептов подобных на просторах интернета много, но я хочу поделиться и своим – проверенным))) Рецепт прост и минимум хлопот, а результат превосходный. Я солю семгу или другую красную рыбу по этому рецепту уже много лет. Красная рыба на мой взгляд продукт с очень ярким вкусом и перебивать его специями и приправами не нужно.

САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ КЛАССИЧЕСКИЙ

  Вспомнил тот советский салат из печени трески который присутствовал на каждом праздничном столе и захотел приготовить)))

ОКОРОЧКА «А-ЛЯ ТАБАКА»

   Грузинское блюдо "Цыпленок Тапака", я уверен, знакомо каждому. Но для его приготовления нужна специальная сковорода с очень тяжелой крышкой или даже винтовой пресс, которых, к сожалению, у меня нет. Поэтому я решил приспособить для этого блюда обычную сковороду и большую кастрюлю с водой))). Цыплёнка у меня у меня тоже не было, но были окорочка.

МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА ПО ГРУЗИНСКИ

   Ингредиенты:

Капуста – 1,3 кг

Чеснок – 3 зубка

Морковь – 1 шт

Для рассола: на 1 литр воды

1 стакан сахара

1 стакан уксуса

1 стакан растительного масла

2 столовые ложки соли

ГРАТЕН С МЯСОМ

Гратен - традиционный французский запеченный картофель под аппетитной корочкой. Сегодня будем готовить его с мясом.

ФАСОЛЕВЫЙ СУПЕЦ

   Ингредиенты:

Мясной бульон – 3 л

Свиное отварное мясо – 0,5 кг

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Фасоль – 2 ст

Сливки 10% - 100 гр

Чеснок – 4 зубка

Растительное масло

Соль

Перец

Специи для мясных блюд

МЯСНОЙ ПИРОГ С ГРИБАМИ

   Заглянул в холодильник и решил приготовить пирог их того что было)))

ГАРЯЧИЕ БУТЕРЫ

   Хороший старенький рецепт для любителей сыра. Раньше готовил такие горячие бутерброды довольно часто, потом позабылись и теперь опять о них вспомнил, сунулся в холодильник и взял всё подряд:

ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ

   Зеленый борщ можно готовить разными способами, но самый вкусный и одновременно простой в приготовлении рецепт основан на использовании щавеля и яйца.

КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ В ПАРОВАРКЕ

   Куриные рулетики сделанные на пару, замечательно подойдут как взрослым, так и детям ;-)

КАПУЧИНО

   Если у вас нет кофемашины – не беда! Молоко для капучино можно нагреть в микроволновой печи и взбить с помощью миксера или блендера.

МОСКОВСКАЯ КОЛБАСА, ПОЧТИ ПО ГОСТУ

   Ингредиенты:

Говядина – 1500 гр

Сало – 500 гр

Соль нитритная – 25 гр

Соль поваренная – 25 гр

Перец чёрный – 0,5 ч.л.

Кориандр - 0,5 ч.л.

Чеснок гранулированный – 0,5 ч.л.

Оболочка коллагеновая диаметром 45мм – 1,3 м

СОВЕТСКИЙ СТОЛОВСКИЙ САЛАТИК

  Ингредиенты:

Капуста – 600 гр

Морковь – 100 гр

Уксус яблочный – 1,5 ст. л.

Соль – 0,5 ч. л.

Сахар – 1 ст. л.

Масло подсолнечное душистое - 2-3 ст. л.

ПЕЧЕНОЧНО-МЯСНОЕ СУФЛЕ

   Ингредиенты:

Печень куриная – 400 гр

Мясо свиное (можно любое) отварное – 250 гр

Яйцо куриное – 4 шт

Молоко – 70 гр

Мука- 1 ст л

Манка – 2 ст л

Специи для мяса

Соль

Растительное масло

ЛЕНИВЫЕ ЧЕБУРЕКИ

   Ингредиенты:

Лаваш круглый тонкий

Фарш свиной (можно любой)

Специи

Соль

Лук

Растительное масло

КРЕВЕТОЧНЫЙ УЖИН

     Очень захотелось пивка с чем ни будь оригинальным, вот так и родился этот рецепт))

КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ В СЫРНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ

   Ингредиенты:

Отварные куриные желудки – 500 гр

Плавленый сырок «Дружба» - 2 шт

Сливки 10% - 150 гр

Сметана – 3 ст л

Лук – 1 шт

Морковь – 1 шт

Чеснок – 2 зубка

Соль

Перец чёрный

Растительное масло

РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША

   Ингредиенты:

Свиное мясо варёное (можно любое) – 400 гр

Шампиньоны – 400 гр

Луковица крупная – 1 шт

Сыр голландский – 250 гр

Сливки 10% - 100 гр

Яйцо – 1 шт

Лаваш тонкий

Растительное масло

Специи для мяса

Манка

Сливочное масло

Соль

КУРИНАЯ ГРУДКА ЗА МИНУТКУ

   Простой и интересный способ приготовления, нежной и сочной куриной грудки.

            Филе куриной грудки-2 шт

            Молоко-0,6-0,7 л

            Специи любимые

            Соль

ГОРБУША МАЛОСОЛЬНАЯ ПОД СЁМГУ

   Горбуша постная, суховатая рыба при таком способе засолки - преображается в благородную сёмгу.

ОГУРЧИКИ ПОД ПЮРЕШКУ

   Это блюдо не относиться к кулинарным шедеврам, но оно может немного разнообразить Вашу кухню. Особенно если у Вас в холодильнике остались вкусные солёные огурцы. Этот рецепт подходит как под пюрешку так и под водочку))

ИНДЮШИНЫЙ РУЛЕТИК В ПАРОВАРКЕ

   Этот рецептик – чистая импровизация. У меня в холодильнике завалялись маринованные опята и филе индейки.

   Ингредиенты:

Филе индейки – 500 гр

Маринованные опята – 200 гр

Соль

Перец чёрный

Специи для мясных блюд

ПИЦЦА ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА

   С начинкой можно экспериментировать бесконечно, добавлять любые ингредиенты, по вкусу.

   Ингредиенты:

450 г слоеного теста (дрожжевого или без дрожжевого) – получается 4 порции

кетчуп

майонез

сосиски (или колбаса, ветчина, мясо и т.д.)

шампиньоны

маслины

сыр (твердый)

ПОТРОШКОВЫЙ САЛАТИК

   
   Далеко не каждый любит субпродукты, такие как лёгкое, печень, вымя и другие, имеющие своеобразный вкус и требующие особой технологической обработки. Но существуют и такие продукты, которые обожают практически все, к ним относятся куриные печень и желудочки или как их называют по-другому – «пупочки куриные», которые могут не просто украсить любой праздничный стол и стать его центральным блюдом.

СУПЧИК С НУТОМ

   Хочу поделиться рецептом вкусного и сытного супа из нута, который обязательно понравится тем, кто любит блюда из бобовых. Кстати нут является замечательным источником высококачественного белка и содержит в своем составе более 80 питательных веществ.

ЧЕЧЕВИЧНО-ТОМАТНАЯ ПОХЛЁБКА

   Ингредиенты:

Мясной бульон – 3 л

Красная чечевица – 200 гр

Картофель – 3 шт

Морковь – 2 шт

Лук – 1 шт

Капуста – 200 гр

Томатная паста – 130 гр

Растительное масло

КУРОЧКА ГРИЛЬ В ДУХОВКЕ

 
Намного приятнее и вкуснее сделать курочку гриль самому, чем покупать в магазине.

 
   Ингредиенты:

Курица – 1 шт

Чеснок – 4 зубочка

Майонез – 4 ст. л

Соль

Перец чёрный

Паприка сладкая

Кориандр

ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ

   Ингредиенты:

Свиной фарш (можно куриный или говяжий) – 500 гр

Рис отваренный до полуготовности – 200 гр

Капуста – 300 гр

Лук – 1 шт

Морковь - 1 шт

Сметана – 200 гр

Томатная паста – 3 ст. л

Яйцо – 1 шт

Специи для котлет и фарша

Соль

Растительное масло

КАПУСТА КВАШЕНАЯ КУСКАМИ

   Ингредиенты:

Капуста

Рассол:

Вода кипячёная – 1 л

Соль – 2 ст. л.

Сахар – 1 ст. л.

ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ

   Когда нет возможности приготовить шашлык на природе, но очень хочется – можно воспользоваться духовкой с грилем.

ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ

   Эти помидорки — просто "ням-ням", они прекрасно подходят к красному вину, просто "погрызть чего-нибудь", украсят и дополнят такие блюда, как "опятьгречка" или же "этапюременяужедостала" ;)))

ПАНФОРТЕ

    Панфорте – это удивительно вкусный и полезный десерт, который можно приготовить на Рождество, а есть потом очень долго! Как только не называют это лакомство: Сиенский рождественский пирог, итальянский рождественский пряник, грильяж из сухофруктов, коврижка.